仙台にて中華料理をご用意するにあたり素材の選択にも強くこだわっています

下味や隠し味を始め、下茹でや切り方の工夫など、料理にひと手間を加えることで仕上がりの上質さが大きく変わります。お客様の心を満たす誠実な料理を提供したいとの想いを持って、仙台市にて料理店として営業しており、これら素材の下仕込みを細部まで丁寧に行うことにこだわっています。新鮮な食材を活かすために最適な方法を豊富な経験と知識から判断し、全体としての理想の味わいに仕上げてまいります。今後も数ある飲食店から選んでくださったお客様のお喜びのために、丁寧な調理にて食材の美味しさが活きる料理をご提供いたします。

伝統的な日本料理が示す通り、日本人は古くから食材の美味しさを引き立てる繊細な味わいを好み、日常的に味わってきました。料理人として複数のホテルや名店にて修行を積む中でも、日本人にも明確な味の好みがあることを理解してきた経験もあり、仙台にて自身の店を運営するにあたり日本人に美味しく楽しんでいただける料理を提供することを大切にしてきました。添加物の使用を避け、素材から味を出す調理方法で仕上げることで、マイルドな味わいの中国料理を実現させています。新鮮な食材の美味しさをご堪能いただけます。